Насіння салату

Насіння салату

Як обрати салат для вирощування?

Друзі, салати впевнено займають велику нішу серед усіх овочевих культур, які вирощують українці. По-перше, тому, що це смачно, по-друге - ми любимо піклуватися про себе і близьких, а салат - це великий плюс для організму в усіх відношеннях.

Серед усього розмаїття салатів буває складно зрозуміти, що ж вибрати для вирощування, тому, спираючись дані від відомого селекціонера насіння салатів голландську компанію Rijk Zwaan опишемо найбільш поширені у нас види салатів:

Латук посівний

- овочева культура, поширений вид однорічників сімейства айстрових. Один з основних і найбільш уживаних в Україні і в світі салатів.
Айсберг -популярний качанний тип салату з хрустким листям, складення листя в голівці середньої щільності, зовнішнє листя світло-зелене, внутрішнє- світле, майже біле. Смак соковитий, нейтральний, ідеально поєднується з овочами в салатах, незамінний інгредієнт відомого і улюбленого багатьма салату "Цезар". До речі, качан айсберга прекрасно зберігається в холодильнику довше, ніж інші види салату.
Листовий напівголовчастий - також відомий багатьом тип салату, до якого відносять сорти Лолло Россо і Лолло Біондо. Відрізняється красивим листям зеленого або бордового кольору, в смаку вже присутні горіхові нотки, в бордових сортах більше, ніж в зеленолистних - Лолло Біондо має більш м'який смак, ніж Лолло Россо. Вага голівки може досягати 1 кг, зелений при цьому зростає більш інтенсивно, ніж бордовий.
Батавія - овочевий салат, який іноді називають головчасто-листовим, оскільки він має ознаки і головчатого і листового салатів. Батавія виглядає крупною, листя хвилясте, об'ємне, відрізняється багатим вітамінним складом, і короткими термінами вирощування. Завдяки всім цим якостям Батавія вважається одним з найбільш популярних салатів для вирощування. За смаковими якостями Батавії багато хто відзначає суміш айсберга і листового салату, мінімум калорій і максимум корисних речовин, в т.ч. лактуцин, який сприяє зміцненню нервової системи.
Баттерхед - буквально - масляна голова, чудовий тип маслянистого салату з ніжним листям. Баттерхед за смаком іноді буває з легкою гірчинкою, але тільки зовнішнє листя, а серцевина завжди соковита і з легким солодким присмаком. Саме салат типу Баттерхед рекомендується при приготуванні не різати, а рвати руками, а щоб уникнути гіркоти зовнішнє листя видаляють. Маслянистими листя цього типу називають тому, що це листя - гладеньке, ніжне на смак і містить безліч жиророзчинних вітамінів Е. Чудова прикраса страв і доповнення до сендвічів, зберігання в холодильнику дуже нетривале, оскільки в період зберігання листя накопичує нітрати.
Оакліф або дуболистний салат - назва салату пов'язана з тим, що його листя подібне дубовому листу, а колір - зелений з бордовим краєм. Оакліф - володіє чудовим смаком, але тільки свіжозрізаний. Смак - вишуканий, делікатесний з легкими горіховими нотками. Ідеальний для приготування бутербродів і овочевих салатів.

Салатний цикорій або ендивій

- одно або дворічна рослина з сімейства айстрових. Всі типи ендівія: кореневий, листовий та ескаріол багаті на фолієву, аскорбінову, пектинову кислоти і каротин, калій, залізо, інулін і глікозиду антибін. Це просто чудове джерело здоров'я для людини. Наприклад, Фрізе - різновид солодкого ендівія, кучерявий салат, який часто використовують не тільки в салатах але і для прикраси святкових страв.

Корн-салат або маш-салат

Відноситься до сімейства валеріанових, з ніжними овальними листочками, зібраними в пишну розетку. Цей салат цінується за делікатесний смак, горіховий присмак і легкий пряний аромат. Це один з видів салату, який використовують як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Свіже листя корн салату розкриває свій смак при мінімумі інгредієнтів, наприклад, тільки в поєднанні з оливковою олією, з улюбленим сиром або шматочком хліба. Маш-салат - улюбленець шеф-кухарів, і вже тому варто звернути на нього увагу.

Салати родини капустяних

Кресс-салат, або крес посівний - добре відомий вид салату з сімейства хрестоцвітних, дуже легкий в вирощуванні навіть в домашніх умовах, придатний для всесезонного вирощування і конвеєрного посіву. Зріз рослин виробляють вже через 15-18 днів, коли вони виростають до 8 -10 см. Після збору листя розпушують ґрунт і проводять повторний посів.

Друзі, у нас ви знайдете краще насіння салатів різних типів і сортів, завдяки яким ви отримаєте хороший урожай.