За що ми любимо петрушку? За свіжий пряний аромат і неповторний смак, який вона надає як свіжим салатам, так і першим та другим стравам.
Вірна подруга огірків і помідорів у салатних композиціях та у консервуванні, з нею маринують кабачки і солять баклажани, додають у бутерброди, прикрашають страви і готують корисні овочеві смузі.
Петрушка, вирощена з насіння і куплена в супермаркеті відрізняється ароматом і смаком не на користь купленої, тому, багато хто вирішує вирощувати її самостійно навіть без городу, просто в зручному контейнері на підвіконні.
Ґрунт для петрушки якнайкраще підійде з нейтральною або слабокислою реакцією, місце - розсіяне сонячне світло (у разі вирощування на підвіконні) півтінь або сонячна ділянка, якщо вирощувати плануєте на городі.
Краще не садити петрушку там, де раніше росли інші зонтичні культури (тобто, після моркви, кропу, кмину, коріандру), краще вона буде рости там, де в минулому сезоні були томати, картопля, капуста, огірки.
Перед посівом насіння петрушки треба замочити на 24 години у воді або розчині марганцівки 0,2%, для того, щоб розчинилася оболонка з ефірних масел, яких в насінні петрушки більше, ніж у стеблах і коренях разом узятих. Після замочування помістіть насіння на вологий текстиль або марлю до появи паростків. У відкритому ґрунті петрушку садять на грядки з міжряддями 15-20 см, глибина загортання насіння до 2 см. У контейнері на підвіконні насіння петрушки можна сіяти як зручно, гніздовим способом, рядами, або посіявши по всьому контейнеру рівномірно, глибина закладення 1-1,5 см.
Органічні добрива для петрушки дуже рекомендовані, всі види петрушки вам віддячать рясної зеленню, варто вам при посіві пролити грядки органічним підживленням.
Період від посіву до появи сходів варіюється від 10 до 15 днів, якщо насіння попередньо замочували і 14-21 днів при посіві сухим насінням. До речі, якщо ви сієте петрушку під зиму у відкритому ґрунті - завжди сійте насіння сухим.
Догляд за петрушкою у відкритому ґрунті нескладний, необхідно проріджувати посіви, а в серпні, коли петрушка набирає максимум корисних речовин, забезпечте її регулярними поливами. Іноді петрушка уражається іржею, необхідно стежити за появою ознак хвороб і вчасно викорінювати уражені рослини, щоб не обприскувати зелень пестицидами.
- листова петрушка - найпопулярніший вид, який вирощується для отримання свіжої ароматної зелені;
- кучерява петрушка, яка поступається листовій насиченістю аромату і пряністю смаку, але не перевершена за красою, завдяки різьбленим і рельєфним листочкам, вважається однією з кращих прикрас для консервації і страв.
- коренева петрушка - рослина з досить розвиненою розеткою листя, але більшу частину корисних речовин використовує для формування конусовидного кореня. Корінь петрушки надає особливого смаку маринованим овочам, супам і часто використовується як приправа в сушеному вигляді.
Якщо ви задаєтесь питанням, на якому з видів петрушки зупинитись - сміливо обирайте все три для вирощування у відкритому ґрунті, їм усім точно знайдеться застосування на кухні.
