|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
У Франції цей сорт цибулі шалот називається Cuisse de Poulet du Poitou (Куряча ніжка Пуату), а в Італії він відомий як Scalogno Banana — Банановий шалот. Це чудовий старовинний французький шалот "бананового" типу, що дає урожай товстих і довгих цибулин, які дуже зручні для кулінарної переробки. Представляє собою щось середнє між звичайним шалотом і цибулею - з кращими якостями від обох видів: великий розмір цибулин і м'який, солодкий смак шалоту. Відрізнятьється від ріпчастої цибулі більш раннім дозріванням, формою та структурою цибулини, розділеною дольками. Ще його називають "сімейний лук" або "сорокозубка", адже він являє собою багатозачаткову цибулину. Банановий шалот - багаторічний вид цибулі, одна материнська цибулина здатна дати до 10 дочірніх цибулин. Структура цибулини схожа на часникову: кілька дрібних цибулинок вростають у загальне денце, утворюючи одну цільно-роздільну цибулину. Вони мають подовжено-загострену форму, з характерним вигином банана, діаметром від 2 до 5 см і довжиною від 10 до 18 см. Забарвлення сухих зовнішніх лусок рожеве з бронзовим відтінком. М'якуш рожевий, соковитий, ніжний і ароматний. Висота листя шалота досягає 25 см, вони трубчасті, тонкі, ніжні та соковиті, темно-зеленого кольору. З однієї цибулини можна отримати чудовий пучок зелені. Насолоджуйтесь смаком цього великого шалота, що легко очищається, дуже популярного у кухарів. Тонкий і вийнятковий смак цибулі-shallots здавна користується популярністю у французькій і світовій кухні, і на це є вагомі причини. Ніколи не гірка, цибуля-шалот додає відмінний аромат і м'який, солодкий смак у делікатні страви для гурманів.