|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Во Франции этот сорт лука шалот называется Cuisse de Poulet du Poitou (Куриная ножка Пуату), а в Италии он известен как Scalogno Banana(Банановый шалот). Это превосходный старинный французский шалот "бананового" типа, дает урожай толстых и длинных луковиц, которые очень удобны для кулинарной переработки.
Представляет собой нечто среднее между обычным шалотом и луком - с лучшими качествами от обеих видов: большой размер луковиц и мягкий, сладкий вкус шалота. Отличие от репчатого лука более ранним созреванием, формой и структурой луковицы, разделенной дольками.
Еще его называют "семейный лук" или "сорокозубка", ведь он представляет собой многозачатковую луковицу.
Банановый шалот — многолетний вид лука, одна материнская луковица способна дать до 10 дочерних луковиц.
Структура луковицы похожа на чесночную: несколько мелких луковичек врастают в общее донце, образуя одну цельно-раздельную луковицу. Они имеют удлиненно-заостренную форму, с характерным изгибом банана, диаметром от 2 до 5 см и длинной от 10 до 18 см. Окраска сухих наружных чешуй розовая с бронзовым оттенком. Мякоть розовая, сочная, нежная и ароматная. Высота листьев шалота достигает 25 см, они трубчатые, тонкие, нежные и сочные, темно-зеленого цвета. С одной луковицы можно получить внушительный пучок зелени.Наслаждайтесь вкусом этого большого, легко очищаемого шалота, очень популярного у поваров.
Тонкая исключительная сладость лука-shallots издавна пользуется популярностью во французской кухне, и на это есть веские причины. Никогда не горький, лук-шалот добавляет отличительный аромат и мягкий, сладкий вкус в деликатные блюда для гурманов.