Семена базилика купить в интернет магазине Гуд Харвест

Сортировка:

по популярности сначала дешевле по названию сначала новые

Отображение:

Ароматная пряность для вкусных блюд и напитков

Очень красивое, пряное и душистое растение, широко распространенное изначально в восточных и южных странах Европы и в Азии, а теперь и по всему миру. На греческом название означает "королевский" - так уважительно относились к этой пряности греки. В Европе базилик долго не мог прижиться из-за уверенности в мистических свойствах растения, но в последствии его начали выращивать в Италии, а затем и во Франции, Испании и других странах.
А теперь полезная информация для тех, кто желает купить семена базилика и выращивать его собственноручно на грядке или на подоконнике.

Как выращивать базилик из семян

Это очень теплолюбивое растение, и для более раннего получения зеленых листиков и стеблей его выращивают рассадным способом, высевая семена базилика в апреле на рассаду. Для своевременного посева достаточно купить семена базилика в марте или в начале апреля, а для круглогодичного выращивания на хорошо освещенном балконе купить семена базилика можно в течение года.

Посев в открытый грунт осуществляют в начале июня или при стабильно теплой температуре, к таким неприятностям, как пониженные температуры, этот красавец не готов, нежные и солнцелюбивые растения базилика не выносят холода.
Уход за рассадой базилика не сложный и даже приносит удовольствие, так как нежный аромат проявляется уже на этапе выращивания рассады, а молодые растения насколько идеально выглядят, что привносят некоторую эстетику в интерьер.

Важно следить за влажностью почвы (нельзя пересушивать) и расстоянием между растениями, загущенные посадки приведут к задержке развития сеянцев. Выбирая место в огороде для базилика, помните, что он любит солнце и желательно, чтобы грядка освещалась в течение не менее 6 часов в день. Почва должна быть влажной, особенно требуют влаги семена базилика при прорастании и потом до начала цветения. Высадка рассады в открытый грунт производится в конце мая - в июне ровными рядами по схеме 30 х 30 см. И зеленый и фиолетовый типы прекрасно растут на хорошо дренированных почвах, в которые ранее вносили органические удобрения. Земля должна быть ровной и хорошо подготовленной, а также - очищенной от сорняков. Важно знать, если хотите, чтобы базилик дал больше побегов, как только появятся 6 листиков, над второй парой листочков надо срезать стебель. Сбор урожая базилика осуществляют в сухую погоду в период цветения - ведь в этот время он накапливает максимальное количество эфирных масел и полезных свойств.

Интересные факты

Это растение окутано множеством поверий и легенд. Во многих странах до сегодняшнего дня считают, что носить его листья в кармане - к обогащению, удаче и благополучии в доме. В Италии это - символ любви, в Румынии молодой человек, принявший от девушки веточку базилика, считался помолвленный с ней.
В Европе в средние века базилик считался мистическим растением, его ассоциировали с древним мифическим Василиском, полу-змеем и полу-ящерицей. В Африке он считался оберегом от укусов скорпионов, а вот во Франции средневековые лекари считали длительное вдыхание эфирных масел этой пряности равносильными отравлению ядом скорпиона.
В некоторых странах есть традиция за неделю до Пасхи украшать иконостасы базиликом - существует поверье о том, что благодаря ему было найдено место погребения Иисуса Христа - аромат базилика как бы подсказывал правильный путь.

Как правильно подобрать сорт

Вкус у этой королевской зелени — слегка терпкий, пряный с теплыми нотками, очаровательный густой аромат. В южных странах его добавляют повсеместно, в первые и вторые блюда, в выпечку, из него готовят освежающие и согревающие напитки, используя как свежие листья и стебли, так и сушеные. В зависимости от главной ноты в аромате и вкусе базилика, его используют в том или ином блюде:

базилик с лимонным, карамельным или коричным ароматом используют для приготовления десертов и напитков;
анисовый базилик добавляют в рыбные блюда;
базилик классический зеленый, а также базилик с гвоздичным или перечным ароматом используют для приготовления мясных блюд;

Довольно простая классификация для подбора сорта базилика, не так ли?

Базилик гармонично дополняет множество блюд, приведем в пример нескольких продуктов, с которыми он создает наилучшее сочетание:

Овощи: томат, перец сладкий, баклажан, чеснок, кабачок, цукини;
Фрукты (десертные блюда) персик, абрикос, лимон, малина, клубника, грейпфрут;
Мясо: птица, свинина, говядина;
Рыба: все виды рыбы для запекания, красная рыба (любая переработка), мидии;
Молочные продукты: сыр (мягкие сливочные, твердые, творог);
Другие продукты: яйца, макароны;
Масла и уксус: оливковое масло, винный и бальзамический уксус

Густой аромат этой волшебной пряности обусловлен наличием в стеблях и листьях сложного эфирного масла, обладающего бактерицидными свойствами. Базилик содержит витамины C, провитамин А, B2, PP, каротин, фитонциды, рутин и сахар. Лечебные свойства королевской зелени также обширные, он оказывает бактерицидное, противовоспалительное, жаропонижающее действие, улучшает иммунитет, является мощным антиоксидантом, способствует очищению дыхательных путей, улучшает обмен веществ, его целесообразно использовать для улучшения состояния десен и при болезнях зубов: кариесе, зубном камне.
Что еще важно – в базилике содержатся энзимы, расщепляющие жиры в организме, а такие элементы, как эфирные вещества масла базилика эстрагол и евенгол улучшают умственную деятельность.

Очень распространен в итальянской, кавказской, греческой кухнях. Без него нельзя приготовить песто, салат Капрезе и другие блюда классической кухни Италии. Также этот королевская специя входит в состав сушеных смесей и приправ: Хмели-сунели, итальянские травы, средиземноморские травы. Лучше всего сочетается с розмарином, мятой, орегано, кориандром, тмином, чабером (тимьяном). Лучше всего использовать свежий базилик, но и сушеный имеет довольно насыщенный аромат, если он правильно высушен. Применяйте базилик при приготовлении пасты, с овощами, сыром, соусами, супами и бульонами, мясом, рыбой, грибами и даже напитками. Базилик является превосходным средством для ароматизации масел и уксусов.