Насіння голонасінних гарбузів

Насіння голонасінних (голонасіннєвих, голозерних) гарбузів — це посівний матеріал сортів, зерно яких росте без твердої оболонки, лише під тонкою їстівною плівкою. Такі гарбузи вирощують насамперед заради зерна: його смажать, використовують у кулінарії та віджимають гарбузову олію, а в частини сортів їстівна й м'якоть. Це насіння для вирощування, а не продукт для їжі.

Чим цінні голонасінні сорти

• Зерно без лущення: твердої оболонки в таких сортів немає, тож зерно не потрібно лущити.
• Штирійське походження: вважається, що голе зерно з'явилося у 1880-х роках унаслідок спонтанної мутації у твердокорого гарбуза, якого австрійські землероби вирощували заради олії; тому такий гарбуз називають ще штирійським.
• Олія: зерно містить приблизно половину олії (за даними фахівців, 47–55%), з нього віджимають темну гарбузову олію.
• Універсальність: у частини сортів, як-от Нейкедсід, ще й солодка м'якоть, яку використовують у кулінарії.

Насіння голонасінних гарбузів у каталозі

• Гарбуз Нейкедсід (GSN Semences, Франція) — популярний сорт солодкого голонасінного гарбуза: круглі плоди з тонкою шкіркою, смачна солодка м'якоть, що швидко розварюється, і темне зерно без оболонки. Вирощують і заради м'якоті, і заради зерна для олії; сорт стійкий до захворювань.
• Гарбуз Міранда — популярний голонасінний сорт польської селекції середніх строків (100–110 днів вегетації): округло-плескаті плоди зі світло-зеленою корою, соковитий жовто-помаранчевий м'якуш і багато зерна без оболонки. Призначений для прямого споживання та всіх типів переробки: олії, солоного зерна, випічки, каш і пюре.
• Гарбуз Глайсдорфер — старовинний австрійський (штирійський) сорт, створений для одержання олії: середньостиглий, з округлими гладкими плодами й насінням без шкірки.
• Гарбуз Голонасінневий-14 — відомий старий перевірений український сорт голонасінного гарбуза.

На що звернути увагу при виборі й сівбі

• Мета: олія, зерно чи м'якоть: Глайсдорфер створений саме для одержання олії, Міранда призначена для прямого споживання та всіх типів переробки, а Нейкедсід цінують і за солодку м'якоть. Якщо хочете їсти гарбуз, а не лише збирати зерно, обирайте сорти з їстівною м'якоттю.
• Голе зерно вразливе: захисної оболонки в нього немає, тож у холодному ґрунті воно може почати загнивати. Сійте, коли ґрунт на глибині 10 см прогрівся приблизно до +12…+14 °C, на глибину 5–6 см.
• Тримайте подалі від кабачків і патисонів: голе зерно — ознака рецесивна: перезапилення з іншими гарбузами того ж виду, зокрема з кабачками й патисонами, може позбавити зерно цієї ознаки. У професійному насінництві витримують ізоляцію не менше 800 м, а на городі розмістіть їх якомога далі.
• Закладайте простір. Це розгалужена культура з довгими батогами: на одну рослину відводять приблизно 2 м² і більше.

Усе про особливості вирощування, підготовку ґрунту, догляд і збір зерна — у статті «Голонасінні гарбузи: що це і як вирощувати гарний врожай».

Часті запитання

Чи підходить насіння голонасінних гарбузів для їжі?

Ні: це посівне насіння для вирощування. Для їжі купують готове очищене гарбузове зерно, а з цього насіння ви виростите власний урожай.

Що таке голонасінний, або голозерний, гарбуз?

Це різновид твердокорого гарбуза, зерно якого не має твердої оболонки й вкрите лише тонкою їстівною плівкою. Його вирощують заради зерна й олії.

Чи їстівна м'якоть голонасінних гарбузів?

Залежить від сорту: у деяких, як Нейкедсід, м'якоть солодка й смачна, інші вирощують переважно заради зерна.

Чи можна садити голонасінний гарбуз поруч із кабачками?

Краще ні: перезапилення з кабачками й патисонами може позбавити зерно «голості». Розмістіть їх якомога далі одне від одного.

Де купити насіння голонасінних гарбузів?

У нашому інтернет-магазині: оберіть сорт у каталозі й оформіть замовлення без реєстрації. Кожну позицію можна замовити окремо.

Купити насіння голонасінних гарбузів можна окремими позиціями, без прив'язки до набору. Насіння зберігається за оптимальних умов, а термін придатності кожної партії перевіряється перед відправленням. Дбайлива комплектація, доставка поштою по Україні.

Повний асортимент насіння гарбузів — у загальному розділі, а насіння інших овочів — у розділі насіння овочів.