Свекла и морковь традиционно являются фаворитами на наших приусадебных участках. А простота в выращивании и высокая урожайность позволяют потреблять собственный урожай как минимум до следующей весны. Но как правильно хранить урожай таким образом, чтобы корнеплоды были вкусными и сочными весь срок хранения?

Начнём с того, что морковь и свеклу нужно вовремя и правильно собрать. Корнеплод должен иметь зрелый поверхностный слой, защищающий мягкую серединку овоща от усыхания. Обычно, в климатических условиях Украины, морковь собирают в период середины сентября - октября, до наступления заморозков, свеклу - в течение сентября, когда начинает массово подсыхать и желтеть ботва. Корнеплоды собирают в сухую погоду (после дождей корнеплоды накапливают влагу, более склонны к гнили, имеют существенно меньше сроки хранения). Для более длительного хранения у корнеплодов обрезают боткукак можно ближе к месту крепления и обязательно острым ножом. На хранение закладывают только целые овощи, которые не имеющие механических повреждений и не испорченны вредителями. И морковь, и свеклу, нужно обязательно просушить перед закладкой на долгосрочное хранение.

А где и как непосредственно хранить урожай? Самое простое и распространенное решение – это хранение в погребах и подвалах. В таких помещениях при средней температуре +2°С, высокой влажности и наличии вентиляции – создаются оптимальные условия для хранения корнеплодов.

Варианты хранения моркови и свеклы:

  • В ящиках с песком (рекомендуется либо прокалить песок, либо добавить 2% гашеной извести или мела, для предотвращения образования болезнетворной флоры);
  • В открытых плотных полиэтиленовых пакетах/мешках. В таких пакетах овощи «дышат», внутри образуется высокая влажность и небольшая концентрация углекислого газа, что способствует длительному хранению корнеплодов;
  • В плетеных корзинах/ящиках с отверстиями. Дополнительно можно прокладывать слои корнеплодов плотной бумагой или гофрированным картоном;
  • В емкостях со свежими опилками, оптимально - хвойными.
  • Свеклу еще можно складывать пирамидками на полках, предварительно выстелив их соломой, а также в ящиках с картофелем (слой свеклы сверху картофеля).

Обратите внимание, что можно продумать варианты длительного хранения корнеплодов и в условиях квартиры. К примеру, ящик с песком для хранения моркови и свеклы можно сделать на утепленном (остекленном) балконе или лоджии. Только продумайте чем Вы его дополнительно утеплите на период заморозков (теплое одеяло и т.п.).

Также не игнорируйте такие методы, как сушка и заморозка, они прекрасно сохраняют полезные свойства моркови и свеклы, а еще это просто вкусно)

В интернет-магазине Good Harvest Вы всегда найдете широкий выбор качественных семян моркови и семян свеклы по лучшим ценам