Семена рукколы купить в интернет магазине Гуд Харвест

Купить семена руколы для здорового рациона

Рукола - зеленое растение, которое с недавних времен приобрело популярность в Украине. И многие задумываются о том, чтобы купить семена руколы и начать выращивать эту зелень для добавления в рацион питания. Как правило, она используется в салатах и блюдах итальянской кухни в качестве ингредиента, придающего блюдам слегка острый и терпковатый привкус, который многие характеризуют, как орехово-горчичный.

Информация в этой статье будет интересна всем, кто задумывается над тем, чтобы купить семена рукколы. И больше аргументов в пользу покупки и выращивания своими руками. Ведь этот полезный продукт легко растет на открытом воздухе и в комнатных условиях – для успешного произрастания ей необходимо всего 3 часа света в день! А то, что самое большое количество полезных веществ (а их действительно много) в растениях хранятся недолго после сборки листьев – это дополнительная причина, почему стоит предпочесть самостоятельное выращивание руколы из семян покупке листьев в супермаркете, ведь сколько времени запакованные листья хранятся на магазинной полке – не всегда понятно.
А сорванные только что свежие зеленые листики, и добавленные в салат со свежими овощами – вкусно и очень полезно!

Под названием рукола (или руккола) на самом деле, скрывается не одна, а две культуры. Различают два растения: рукола культурная (эрука посевная, индау посевной) и рукола дикая (дикая рукола, двурядник тонколистный).

В Украине больше распространена дикая рукола— многолетнее растение в длинными поэтому, часто в названиях сортов можно увидеть "Рокет", "Вайлд" и т.д. На упаковке семян такой вид может также называться Diplotaxis tenuifolia. Этот тип отличается более рассеченными листьями, цветет желтым и оранжевым, формирует стручки до 4 см длиной, а в них, в свою очередь, семена, очень мелкие. Вкус зелени – чуть более острый и "крепкий" чем у руколы культурной. 

Этот вид отличается активным самосевом, высаживая его, у вас не будет проблем с выращиванием этого растения в течение нескольких лет.

Использование в кулинарии многолетней руколы такое же, как и индау посевного - однолетней рукколы, речсь о котором пойдет дальше. 

Используется в приготовлении гарниров, первых блюд, для приготовления пиццы, сердвичей, мясных и рыбных шедевров. 

А вот индау посевной – это однолетнее растение с листьями, по форме напоминающими лиру, а на вкус – пряно-острые. Розетка листьев распростертая, в высоту достигает до 60 см, формирует кистевидное соцветие с белыми листьями, иногда с фиолетовыми прожилками. Семена более крупные, похожи больше на семена горчицы, формируются в стручке 2-3 см.

Как вырастить руколу из семян

Это растение выращивается довольно просто, неприхотливое к почвам, условиям выращивания, может расти в полутени. Предпочитает нейтральные грунты и регулярный, но умеренный полив. Для получения хорошего урожая качественной зелени соблюдайте несколько правил:

• Купить семена рукколы необходимо вовремя, ведь высевать их следует или на рассаду в конце марта - в начале апреля, или в открытый грунт – в конце апреля. Выращенную рассаду высаживайте в грунт в конце апреля.

• Оптимальный участок такой, который утром освещен рассеянным светом солнца, а после обеда в полутени.
• Оптимальная почва – плодородная нейтральная или со слабощелочной реакцией.
• В засушливые периоды растения необходимо поливать ежедневно. В целом,  грунт должен быть всегда слегка влажным, не допускайте пересыхания и переувлажнения. Для сохранения влаги будет уместно замульчировать междурядья и вокруг растений торфом или перегноем.
• Вредители и болезни рукколы, к сожалению, существуют. И важно не допустить их появления, ведь опрыскивание пестицидами зелени не желательно. Вредители  - моль капустная и блошки крестоцветные, против них помогут регулярные опрыскивания водой листьев (блошки не любят влагу) и посыпание земли вокруг растений золой или мелкими опилками. Из грибковых заболеваний рукколу могут поразить пероноспороз и фузариоз, для их профилактики следите за умеренным увлажнением грунта, на ранней стадии развития растений можно обработать их биофунгицидом с короткими сроками ожидания.

Для чего и где используют руколу?

Для чего стоит вводить в рацион руколу? Эта зелень с особым вкусом обладает множеством полезных свойств, в т.ч. диетических. В 100 г содержатся:

• жиры — 0,66 г;
• белки 2,58 г;
• углеводы 3,65 г;
• вода 91,71 г;
• биологически активные вещества, витамины и микроэлементы, в частности, витамин C, группы B, алкалоиды, флавоноиды, минеральные соли, лимонную и яблочную кислоты.

В семенах содержится ценные эфирные масла: горчичное и жирное масло, богатое кислотами: эруковой, линолевой, линоленовой, олеиновой и т.д. Семена, к слову, формируются на растениях в стручках и в зависимости от типа руколы, отличаются размером и видом.

Существуют, также, и противопоказания к употреблению «итальянского одуванчика», как часто называют эту пряность. Поэтому, если вы хотите купить семена рукколы, вам необходимо учитывать эту информацию: есть ограничения для людей с заболеваниями печени, желчевыводящих путей, при повышенной кислотности, гастрите, подагре, колитах, аутоиммунных заболеваниях.
 

Но если таких ограничений нет, все же, причин для употребления руколы более, чем достаточно:

• Шеф-повара и гурманы ценят ее за утонченный аромат и слегка горький, горчично-ореховый вкус. Она идеально сочетается с овощами, рыбой, сыром, мясными продуктами;
• Способствует нормализации обмена веществ и улучшает процессы пищеварения;
• Позитивно влияет на уровень гемоглобина в крови и уменьшает риски отложения солей, проявляет антисептические свойства;
• Способствует укреплению стенок сосудов, помогая понизить уровень плохого  холестерина;

А еще рукола возбуждает аппетит. Жители Италии знают толк в потреблении этой пряности, и с удовольствием добавляют ее в выпечку, в частности, пиццу, в соус песто, в салаты с сыром и овощами, в ризотто как гарнир к мясным и рыбным блюдам. В европейской кухне руколу также используют разнообразными способами – добавляют в омлеты, сендвичи и даже чебуреки, в готовые салатные смеси вместе с щавелем, петрушкой и зеленью одуванчика, на Кавказе руколу едят просто так, в дополнение к основному рациону.

Вам будет полезно знать, что самый нежный вкус именно у молодых растений, добавляйте их в свежие салаты и ешьте свежими, ведь салаты с руколой быстро теряют свежесть. То же касается и хранения рукколы в холодильнике — не храните зелень долго, полезные свойства в максимальном количестве в этом растении хранятся очень недолго. Также, рекомендуют срывать стебли руками, а не срезать.
 

Вот полезная информация для того, чтобы вы могли легко определиться и купить семена руколы. А уж если определились – добро пожаловать в магазин семян Гуд Харвест – выбрать лучшие сорта и купить семена рукколы лучшего качества вы сможете в нашем магазине!