Семена мангольда Вулкан черешковый Gl Seeds красный 3 г

Мангольд "Вулкан" - урожайный среднеранний сорт для приготовления множества летних кулинарных блюд.

Листья крупные, пузырчатые, с фиолетовым оттенком и красными листовыми прожилками, розетка растет вертикально, черешки утолщенные, длиной до 30 см, насыщенного красно-малинового цвета.

Сорт устойчив к засушливым условиям выращивания и к заболеваниям.

Листья используют для приготовления борщей, свекольных супов, салатов, для фарширования и консервации; стебли тушат, или варят как спаржу.

Отличный выбор для летнего витаминного меню.

Агротехника

Мангольд - одно из самых неприхотливых растений, имеет длинный одеревеневший корень, поэтому хорошо переносит засуху и холодные условия выращивания, молодые ростки даже не боятся легких грунтовых заморозков. Лучше всего растет на плодородных и рыхлых некислых почвах с достаточным количеством влаги.

Выращивают мангольд посевом семян в грунт, сеют с середины апреля, схема посадки - рядами, междурядья для листового мангольда - 25-30 см, для черешкового больше, 45-60 см.

Мангольд растение 2-х севооборотов, повторно сеют его в середине июля.

Уход не сложен, нужно рыхлить почву и уничтожать сорняки. Ростки прореживают в фазе нескольких листьев, оставляя дистанцию между растениями 8-10 см, а во втором прореживании 15-20 см.

Листья используют в пищу для приготовления борщей, салатов и в консервировании.

Вегетация мангольда длится всего 25-40 дней после появления ростков, в этот период растение дает вполне товарную продукцию, листья при этом постоянно обновляются в течение лета и осени, хорошо перезимовывают и в следующем году весной уже могут прорастать в качестве витаминной зелени. Растение урожайное: с одного квадратного метра можно получить за сезон до 30 кг листьев и до 10 кг черешков, что в несколько раз больше показателей шпината, например.

В пищу употребляют молодые листья и черешки, которые содержат огромное количество полезных микроэлементов. Мангольд содержит: углеводы, азотистые вещества, органические кислоты, каротин, витамины С, В, В2, О, РР, Р, соли калия, кальция, фосфора, железа, лития и т.д. Особенно уместен мангольд ранней весной, когда овощей и зелени еще очень мало.

Мангольд обладает лечебными свойствами: его включают в рацион при диабете, анемии, почечнокаменной болезни и повышенном давлении.

В кулинарии мангольд используют для приготовления салатов, винегрета, супов, борщей, холодных закусок и вторых блюд: его тушат на масле и сале, как и шпинат, в него заворачивают начинку, добавляют к овощам. Черешки отваривают в подсоленной воде, обжаривают с сухарями в масле, а также их маринуют, как огурцы, нарезая и укладывая их в банки вертикально; листья квасят вместе с капустой или отдельно.