Столовую свеклу ценят за приятную сладость мякоти. Чтобы свеклы удались сладкими "как сахарные", обратите внимание на следующие моменты:

  • Сорт и время посева: выберите сладкий сорт столовой свеклы из предложения Good Harvest. Сейте в прогретую почву, не загущая посевы. Оптимальное расстояние между растениями после прореживания – 8–10 см, чтобы каждый корнеплод имел простор для роста. Не опаздывайте с уборкой: переросшая свекла (диаметром более 10 см) часто менее сладкая и деревянистая.
  • Почва и влага: свекла любит легкие, рыхлые почвы. На глине он плохо растет и может горчить. Под посадку добавьте перегноя, компоста. Следите за поливом, особенно в жару: неравномерная влага (то пересыхание, то перелив) приводит к горечи и твердости корнеплодов. Поливайте свеклу регулярно, чтобы почва была умеренно влажной на глубине залегания корней (20-30 см). Но за месяц до сбора постепенно сократите поливы – так свекла "созреет" и сахар в ней сконцентрируется. В то же время не доводите растения до увядания листьев.
  • Калий, натрий, бор – три друга сладкой свеклы: свекла – уникальная культура, которая может использовать натрий наравне с калием. Известный народный прием – подкормка свеклы солью. Растворите 1 столовую ложку поваренной соли в ведре воды (10 л) и полейте грядку, когда корнеплоды начинают наливаться. Первый соленый полив производят при формировании корнеплода (диаметром 3-5 см), последний – за 3-4 недели до сбора. Натрий, обычно мало в почве (вымывается дождями), улучшает вкус свеклы и повышает содержание сахара. По данным опытов, внекорневое внесение соляного раствора способно увеличить сахаристость корней свеклы на 0,8% - существенный показатель для этой культуры. Калий не менее важен: внесите под свеклу сульфат калия (около 20 г на 10 л воды) во второй половине лета или посыпьте междурядья золой. Это сделает корнеплоды слаще и сочнее. Бор: свекла очень чувствительна к недостатку бора, поэтому после прореживания желательно либо внести золу (она содержит), либо опрыскать свеклу раствором борной кислоты (5 г на 10 л воды) в фазе 4–6 листьев. Борная подкормка предупреждает внутреннюю гниль и способствует накоплению сахаров в корне.
  • Другие советы: после прореживания подкормите свеклу раствором коровяка (1:8 с водой) – азот в нем даст толчок росту, чтобы растение быстрее нарастило листья и затем направило сахара в корень. Но в дальнейшем азотные подкормки нужно свести к минимуму. Регулярно рыхлите почву, чтобы не было корки – корню нужен кислород. Если верхушки корнеплодов выпирают из земли, окучайте их землей или мульчей, чтобы не поджарились на солнце (солнечный ожог может вызвать горечь). Собирайте свеклу бережно: при повреждении кожуры во время копания из нее вытекает сок и сахара, поэтому вкус ухудшится.

А если хотите знать больше о сахаристости в плодах - прочтите нашу информативную статью об этом: Как повысить сахаристость плодов: секрет сладкого урожая

В комментариях приглашаем делиться своими секретами повышения сахаристости свеклы.
Спасибо за внимание, желаем хорошего урожая!