Насіння момордіки 1 г

Момордіка - однорічна трав'яниста сильногілляста рослина-ліана з пагонами довжиною 2,5-3 м. Рослина тепло- і вологолюбна, при вирощуванні вимагає опори і частих зборів плодів.

Квітки у момордіки жовтого кольору, на одній рослині розташовуються чоловічі квітки і жіночі. Відразу після запилення зав'язь досить швидко росте. Форма плодів веретеноподібна, колір на початку дозрівання зелений, коли дозрівають, стають яскравими, жовтими, червоними або оранжевими. Крім того, дозрілий плід розділяється на три лопаті, він покритий горбками, які утворюють незвичний орнамент. У незрілих плодів м'якоть світло-зелена, коли плоди дозріють, вона набуває яскравого червоного забарвлення. Насіння коричневе, їх кількість доходить до 50 штук.

У їжу використовують 8-10 денні нестиглі зелені плоди, смак кислувато-гіркуватий, але приємний, нагадує гарбуз. Споживають їх в свіжому і консервованому вигляді. Плоди зберігаються протягом 2-3 тижнів. Рослина часто використовують в якості декоративної культури.

У країнах Азії, Африки момордіку вирощують в промислових масштабах як популярну овочеву і лікарську культуру. Плоди момордіки володіють багатим вітамінним і мінеральним складом, при вживанні в їжу використовують спеціальний маринад для усунення гіркоти.